牡蛎蒸多久能熟(小海蛎子蒸多长时间)

今天给各位分享牡蛎蒸多久能熟的知识，其中也会对小海蛎子蒸多长时间进行解释，假如能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 牡蛎蒸多久
2. 海蛎子蒸多久
3. 生蚝的做法蒸几分钟

一、牡蛎蒸多久

家庭用普通锅蒸海砺子，等蒸锅水开后放入海砺子，大火蒸上5~8分钟就可以出锅了，此时蒸出的海砺子口感最好。

具体用多少时间最恰到好处，与海砺子的大小和各家火力大小，以及蒸锅的密封程度都有关系。拓展资料海蛎子的肉质比较的肥嫩鲜美，而且不含脂肪，怕胖的爱美人士可以放心大胆的吃。

海蛎子的学名是牡蛎，是特别常见的一种海洋贝类。营养很丰富，有降低血脂，健脑益智的作用，还可以用来美容养颜。

学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。

属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

牡蛎于公元前即已养殖可以食用；珍（pearl）可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。

牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%，脂肪7%~11%，肝糖19%~38%。

此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。境内沿海生长着大量野生牡蛎，每当海水退潮时，牡蛎就会露出海面。

威海现已人工养殖牡蛎，一年四季都有新鲜牡蛎上市，清明时节的牡蛎肉最为肥美。生蚝含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。

研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及***中含有丰富的锌才有利于***的生存和活动。

2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

4.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）

6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！

这个要看个头大小啦，假如个头比较小，虾是那种肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，一般来讲，根据虾个头的大小，需要5分钟左右，假设虾的个头比较大，虾变红就说明已经熟了。

1、牡蛎是那种生吃都行的食物，所以蒸多久都没事，我大概也就十来分钟应该够了，蒸鱼蒸螃蟹一般也就十二三分钟，最多十五分钟。水产品蒸短点时间比较鲜甜。

不要蒸得太久了会变味。 2、牡蛎也可以不用放在笼屉上蒸，直接把它放在锅里，然后放少量水，加少许盐，牡蛎直接倒进去煮，这样更快些，而且牡牡蛎肉更鲜嫩，不至于像蒸的肉那么柴，大约20-25分钟左右；假设，不确定可以观察，牡蛎开大口就好了。

好好享受美味吧，顺便提醒一下，吃牡蛎的时候可以吃点大大蒜或者用酱酱油和芥末油调点料汁味道更鲜美。

牡蛎不用放在笼屉上蒸，锅中直接放少量水，加少许盐，牡蛎直接倒进去煮，这样更快些，而且牡蛎肉更鲜嫩，不至于像蒸的肉那么柴，大约20-25分钟左右；假如，不确定可以观察，牡蛎开大口就好了。好好享受美味吧，顺便提醒一下，吃牡蛎的时候可以吃点大蒜或者用酱油和芥末油调点料汁味道更鲜美，

冷水上锅蒸，开锅后蒸3-4分钟就可以了，以下是蒜蓉海蛎子的制作方法：

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、醋适量

提前浸泡4小时并洗净后，大火3~4分钟即可。

牡蛎洗净也可以生吃，但是蒸熟为好！在高压锅中加少量水，不要超过1厘米，然后加锅圈把洗净的牡蛎一个个依次摆放在锅圈上盖上锅盖开始蒸排气阀一往外冲气，马上关火紧接着用手轻轻往上一点点提排气阀往外排气锅内气体全部排尽，开锅装盘即可长牡蛎：呈长片状，背腹缘几平行，长10~50cm，高4~15cm。右壳较小，鳞片坚厚，层状或层纹状排列。

壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹陷深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。

质硬，断面层状，洁白。无臭，味微咸。

大连湾牡蛎：呈类三角形，背腹缘呈八字形。右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。

左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射肋数个，明显，内面凹下呈盒状，铰合面小。近江牡蛎：呈圆形、卵圆形或三角形等。

右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有的淡紫色。

蒜蓉粉丝蒸生蚝需要蒸10分钟，清蒸生蚝需要蒸5分钟。做法如下：

材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许

1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；

2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；

3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。

材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量

1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香；

5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）；

8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可；

9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！

蒜蓉粉丝蒸生蚝需要蒸10分钟，清蒸生蚝需要蒸5分钟。

做法如下：蒜蓉粉丝蒸生蚝材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许步骤： 1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好； 2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味； 3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面； 4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟； 5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。

清蒸生蚝材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量步骤： 1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净； 2、把小香葱和蒜茸剁碎； 3、锅置火上加入色拉油； 4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香； 5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）； 6、加入少量的料酒； 7、然后盛出放小碗中待用； 8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可； 9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！。

二、海蛎子蒸多久

1、去壳海蛎子蒸3到5分钟，海蛎子是一种营养丰富，富含汁水的食物，假如是煮制，除非将汁水完全喝完，不然会有很多营养成分融入水中，蒸食的话，汁水和营养成分都在壳中，味道更鲜美，营养更丰富。

去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃。

2、开口海蛎子蒸7分钟左右，开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右。

3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右，完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

沿海一道流行作法。作汤海蛎最宜野生干海蛎。我小时候，虽经常“破蛎”，但所“破”海蛎通常不过一碗，除了作汤，实不敷用。干海蛎作汤，卖相奇佳，绝无滩养海蛎之浮肿臃懒姿态。海蛎豆腐，相映成趣，汤中浮沉，淡蓝点点，有若孤帆远影，观者不禁食指大动。

但干海蛎属土法采集，蛎肉多易粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃，食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟，蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎壳，如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽。

干海蛎肉实味美，可咽可嚼，清炒干海蛎，也是一项盛事，前不久在平潭饭店，老板盛情，推荐一大盘韭菜炒干海蛎，同桌诸人，噤声大吃，真是食者动容了。

三、生蚝的做法蒸几分钟

1、生蚝的清理方法：首先准备一个不锈钢盆，然后把生蚝倒进去，接着往里面倒入一些食用盐。然后倒入一些小苏打，接着倒入一些白醋，最后我们倒入清水。最后将生蚝浸泡十分钟左右，十分钟后用牙刷将表面的灰尘刷干净即可。

2、生蚝的做法：一般来说，清蒸生蚝只要3分钟-5分钟就可以了，蒸太长时间的话，生蚝的口感会比较老。清蒸生蚝的具体做法：将生蚝刷洗干净，摆在盘子里；锅里加水烧开，放入盘子，隔水蒸生蚝，等待3-5分钟后取出；将姜、蒜、辣椒末等混合，调成酱料，直接倒在蒸好的生蚝上即可。

3、生蚝一般指牡蛎，为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。生蚝软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉、壳、油都可入药，也叫蚝或海蛎子。味咸，性微寒，具有美容养颜、补钙、益智健脑等功效。

关于牡蛎蒸多久能熟，小海蛎子蒸多长时间的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。