没有牛奶蛋挞液的做法大全

做蛋挞没有淡奶油,牛奶代替行不行?

没有淡奶油，是可以用牛奶代替的。

准备食材：牛奶 160  ml     鸡蛋黄  2个

步骤：

1、准备好原料，用分离器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用。选用蛋糕粉或者低筋面粉。现成的蛋挞皮冷冻保存的无需化冻。

2、牛奶加入温锅内，根据口味加入少许白砂糖，然后小火加热，加热过程中不停搅拌直至砂糖融化。温热即可，不需要加热到牛奶沸腾。

3、关火后，将鸡蛋黄打散，然后均匀的倒入奶锅内。再开小火，搅拌均匀，然后关火放凉备用。

4、将蛋糕粉或者低筋粉过筛，筛入放凉的奶液中，变放入边搅拌。搅拌过程中注意将面粉颗粒碾碎，直至没有颗粒、搅拌均匀。原味蛋挞液制作完毕。

5、将原味蛋挞液的一半均分倒入4个蛋挞皮内，装四分之三满即可。剩余一半可加入巧克力球，上小火搅拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再装入剩余的蛋挞皮内。

6、烤箱预热至200度，放入烤盘烘烤15-20分钟，待蛋挞表面变褐色即可。每个烤箱型号、温度不同，请结合自家烤箱实际酌情调整烘烤温度及时长。

拓展资料：

1、可放入新鲜水果粒制成水果蛋挞。

2、喜欢吃细腻软滑的可少加低筋粉。

蛋挞液做蛋挞用不用加鸡蛋和牛奶呢？

一般来说，蛋挞液做蛋挞不用加鸡蛋和牛奶的。

1 蛋挞液为什么不能用蛋清

破坏蛋挞的外观。

蛋挞液不加蛋清的原因是因为加入了蛋清之后会影响蛋挞成品的颜色，蛋挞中心烤制出来就不是纯黄色，而是会出现黄白两种颜色，或者是烤制出来的颜色会偏淡黄色，这样的蛋挞从外观上就会有所折扣，看起来没有那么焦黄，看起来没有那么好吃，所以一般蛋挞液不加蛋清。

2 蛋挞液可以用全蛋加牛奶吗

可以。

蛋挞液中是可以加入全蛋和牛奶的，加入全蛋对于蛋挞的制作并没有什么太大影响，只是在外观上会有所破坏，没有那么深黄好看，而口感上是和只加蛋黄是一样的，所以加入整个鸡蛋是没有问题的。

若是不建议蛋挞在外观上有所降低的话，加入全蛋还是有一定好处的，其营养成分更加丰富，所以蛋挞的营养价值就越高。但是需要注意的是加入全蛋之后，由于蛋清易产生气泡而影响蛋挞的烤制，所以不要过度搅拌。

3 蛋挞液可不可以用鸡蛋液代替

不可以。

蛋挞液是不可以用鸡蛋液来代替的，虽然在食用上并没有什么影响，但是在口感和味道上会有比较大的差距。因为蛋挞液中是加入了牛奶、淡奶油、炼乳、砂糖等辅料的，制作出来的蛋挞口感会非常的顺滑以及香甜，能够与酥脆的蛋挞皮很好的互补。

而鸡蛋液制作出来的蛋挞口感会差上很多，并不会有顺滑的感觉，而且还有可能会比较老，不能够与蛋挞皮发挥出很好的口感，以及在味道上可能还会带有蛋腥味，并没有牛奶等辅料的香甜，所以用鸡蛋液制作出来的蛋挞是不好吃的。

4 做蛋挞留下的蛋清干嘛用

蛋糕等甜品

做蛋挞的时候，需要用到的蛋黄，所以会留下蛋清，而我们在制作蛋糕的时候，则主要需要的是蛋清，可以将蛋清打发之后制作蛋糕胚。也可以将蛋清打发之后，直接将其挤在烘焙纸上，放入烤箱烤制，制作成蛋清干，蘸取白糖食用。

敷脸

蛋清也可以用于面部美容，在对于蛋清不过敏的前提下，将蛋清直接涂抹于面部15分钟左右，然后清洗干净，可以起到一定程度的嫩肤效果，很适合长期使用。

没有淡奶油和牛奶可以做蛋挞液吗

做蛋塔可以不用牛奶，放奶油是因为喜欢奶油味。牛奶放进去烤的话会有腥味。你只要放水

鸡蛋还有白糖就可以了。他们的比例1；1；0。5就可以了

蛋挞水不放牛奶可以吗

1、1做蛋挞也可以不用牛奶的，牛奶也是市场上见得最多品种的东西了，而且牛奶的吃法也是非常的多种多样的，特别是在平时的日常生活中，很多人也都特别的喜欢吃，非常多种多样的牛奶，所以牛奶也是日常生活中见的比较多的。

2、您好，不放牛奶其实也是可以的呢，因为我觉得蛋挞这个东西的话，你要放牛奶的话，做的口感也是更加好的，但是如果没有放牛奶的话，可能就没有那么好吃，而且吃起来的口感的话，可能会是比较寡的，没有一点奶香味，我就有。

3、可以，只是要适当减少糖量，或者不再额外加糖即可，下面介绍做法准备材料蛋挞皮6个六个核桃一罐淡奶油适量蛋黄1个 制作步骤1核桃奶和淡奶油以31的比例放入锅中煮开放，搅拌均匀后放凉，因为核桃奶中有糖。

4、可以用水代替，影响不大的，其实等量的牛奶代替等量的水，都是OK的，只是看个人喜欢，毕竟牛奶的加入会使蛋糕更有奶香的风味其实如果想加入牛奶，有奶粉进行冲泡之后同等分量加入都是OK的对于蛋腥味，其实是否加入牛奶。

5、蛋挞如果没有牛乳的话还可以用熟豆浆来替代，味儿一样很好首先备好蛋挞皮熟豆浆鸡蛋材料等，然后将蛋挞皮取出放进烘烤盘里边升温，然后将豆桨生鸡蛋拌匀，电烤箱开展加热，然后将混合好一点的豆桨倒入蛋挞皮里边。

6、如果是豆浆粉，直接用热水冲泡就可以了等待豆浆放凉了再倒入鸡蛋液，搅拌均匀后就制作成蛋挞液了4制作好的蛋挞液是需要用筛网过筛几遍的，因为很多豆浆中有比较粗糙的残渣，细腻程度和顺滑程度都没有牛奶高蛋挞放入。

7、B蛋塔水材料鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克可根据口味决定放还是不放放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓自制蛋挞2高粉和低粉酥油水混合，拌成面团水不要一下。

8、可以但不建议这样做，因为没什么奶香味，口感会降低牛奶含有丰富的蛋白质钙等营养成分，用来做蛋挞不仅营养价值高，而且还能提升风味，具有浓郁的奶香味，但如果放水就失去了这股奶香味，没有牛奶可以用一些牛奶制成的乳。

9、无牛奶蛋挞的做法是用炼乳液代替牛奶，做法如下准备材料蛋挞皮20个炼乳液250毫升淡奶油150毫升鸡蛋4个白砂糖50克黑加仑30克 一冷冻的蛋挞皮提前拿出来摆在烤盘上 二黑加仑洗干净，用热水泡5分钟 三。

10、请注意几个细节，1纯牛奶是淡的，代替品有糖，而且糖量不低所以，如果代替，那么配方中的糖肯定是要调整的那么代替品的添加量也就是需要调整，这样将使事变得复杂2代替品有气味儿，代替后成品蛋挞也会有核桃的。

11、如果你在紧急情况下，没有纯牛奶的话，也可以清水和奶粉混合做出奶水。

12、所以一般蛋挞液不加蛋清2 蛋挞液可以用全蛋加牛奶吗 可以蛋挞液中是可以加入全蛋和牛奶的，加入全蛋对于蛋挞的制作并没有什么太大影响，只是在外观上会有所破坏，没有那么深黄好看，而口感上是和只加蛋黄是一样的。

13、不加淡奶油蛋挞做法 材料 用量蛋挞皮12个全蛋2个纯牛奶200ml炼乳2大勺糖30克 做法 1蛋挞皮室温回暖2牛奶加糖放入容器隔水搅拌，让糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉3鸡蛋用手抽打到顺滑，过筛2次。

14、2鸡蛋液打好，只用3个蛋黄生蛋黄 3牛奶一包，200ML的，倒入玻璃碗里 4牛奶中放适量的砂糖搅拌到糖溶化 5之后蛋液和奶混合，加一点低筋面粉，6加了面粉搅拌均匀后过筛，蛋挞水会很细腻 7做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。

15、有点浪费倒不如吃完蛋挞，再来杯原味酸奶，既有营养，又可助消化还有，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，并试试味道如何否则做出来有点不香滑啊希望可以帮倒您和给我采纳。

做蛋挞没有牛奶可以用水代替吗？有奶油，急需解答

不行，用水还不如用淀粉水，可以把奶油稀释化开也可以

做蛋挞没有牛奶可以用水代替吗

可以用水代替，影响不大的，其实等量的牛奶代替等量的水，都是OK的，只是看个人喜欢，毕竟牛奶的加入会使蛋糕更有奶香的风味、其实如果想加入牛奶，有奶粉进行冲泡之后同等分量加入都是OK的、

对于蛋腥味，其实是否加入牛奶，都会有一定的蛋腥味，但是一般只有在蛋糕刚出炉热状态的时候味道比较重，如果实在介意，建议可以在蛋黄糊中挤入少量的柠檬汁、