西红柿打卤面怎么做(如何煮番茄鸡蛋面)

很多朋友对于西红柿打卤面怎么做和如何煮番茄鸡蛋面不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 西红柿鸡蛋面的营养功效
2. 吃西红柿鸡蛋面最早出现在哪个朝代
3. 西红柿鸡蛋面的步骤法
4. 如何煮番茄鸡蛋面

一、西红柿鸡蛋面的营养功效

1、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2、预防癌症。鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症；西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

3、祛除皱纹。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

5、改善记忆力。西红柿鸡蛋面中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

6、防辐射。鸡蛋和西红柿中所富含的营养素是互补的，在丰富营养的同时，还具有防辐射、防癌的作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。此外，每个人最好每天都吃一个鸡蛋，最好在早餐中食用。

二、吃西红柿鸡蛋面最早出现在哪个朝代

1、应该是明朝了，那时才有西红柿进入到我国，也是叫“蕃柿”，也就有了西红柿鸡蛋面了。

2、西红柿又名番茄，听这名字就知道番外人引进来的；其实西红柿的起源地是南美洲的安第斯山一带，分布也是挺广阔了；其实刚开始是观赏一类植物欣赏了，毕竟那时人觉得西红柿的味道还是很难接受了；直到后来有人尝试觉得煮熟了的西红柿味道酸酸甜甜，口感还是很不错了，之后也就慢慢流传下来了；也可搭配鸡蛋炒菜，还可以搭配面条下着吃，味道也是越来越多花样了。

3、其实那个时代吃一碗西红柿鸡蛋面是很不容易了。

4、因为早些年代的面粉还是来之不易了；那时还只是会种小麦了，把小麦变成面粉很不简单了，毕竟那时工具还是得常有限了；那时的磨面工具就是石磨，但是磨出来的面粉还是很粗糙了，需要经过多次磨，才能制作出比较细腻的面粉；然后还要把面粉制作成面条，这样就需要时间，没有现代的加工工具，吃上鸡蛋西红柿面是分分针针的事了，也说明科技的伟大了。

5、首先食材主要是西红柿和面条还有鸡蛋，再加上必备的调料，当然喜欢吃小菜的还需要准备点小菜；把锅内放点食用油，之后放入西红柿炒香，大概三分钟左右，之后加入水煮开，之后再下入面条，等面条煮熟之后再加入鸡蛋，鸡蛋熟了之后可以加入小菜，然后再加入自己喜欢的调料味道，当然本人还是会加一点辣椒，非常美味了，让人吃了还想吃；一般喜欢清淡的基本是不会加入辣椒了，毕竟那个多了还是很难接受了，纯粹看个人口感去加配料了。这种面条在下班之后是最方便了，做起来也不会费神了，而且味道也是很好哦。

6、一碗面条能缓解一天的疲劳，让身心放松，也能让人开心快乐了！生活也不过如此了！

7、当然在不累的时候，也能用西红柿做几道爽口的小菜也是十分惬意了！毕竟能享受生活也是非常美丽的事情了！

三、西红柿鸡蛋面的步骤法

材料：西红柿2个，鸡蛋3个，鲜面条250克，五花肉1块，生抽两勺、盐一茶勺，番茄酱两勺，食用油少许，鸡精少许，生姜三片；

1、西红柿洗净后切成滚刀块，在饭店中吃的西红柿，为了卖相好，都会将皮去除，不过我们煮西红柿最好不用去皮哦，因为西红柿皮番茄红素的含量是最高的，假如将皮去除了，就浪费了。老爸今天煮的面条是蔬菜面，各种颜色搭配，会更有食欲，不过假设您家中没有蔬菜面用普通的面条也是可以的，不会影响味道和口感。

2、将鸡蛋放到锅中煎熟，一般做西红柿鸡蛋面的时候会将鸡蛋打散炒，不过因为我比较喜欢吃煎蛋，所以说鸡蛋怎么做可以根据个人的喜好，并不会让面不好吃，而西红柿面好不好吃的秘诀就在下一步。

3、等鸡蛋煎熟后，将鸡蛋放到一边，在油锅中加入几片五花肉，加五花肉可以让面汤不加高汤也能更鲜，味道更浓郁，这就是大厨煮西红柿鸡蛋面的秘诀，很多人都不知道。

4、五花肉煸炒成黄色的时候加入少许的盐，然后倒入西红柿，加几片姜片，将西红柿炒出汁水后加入开水，加两勺生抽调味。

5、煮汤的时候还要在汤中加一种调料，这是大厨煮西红柿鸡蛋面的第二个秘诀，就是加两勺的番茄沙司，番茄沙司本身带有甜味，能够综合鲜西红柿的酸味，让汤更可口。

6、汤开后再煮一至两分钟，让五花肉，鸡蛋，西红柿的味道相互融合，最后再下入面条，面条不用提前捞熟，这是煮西红柿鸡蛋面的第三个秘诀，将面直接加到汤中煮，汤中还融合了面香，面也最大程度的吸收了汤的味道。这里要给大家两个小提示，由于面条没有捞过，所以水要多放些，另外不管您煮什么面条，将面条放入锅中后只要轻轻将面条打散即可，在面条从汤中浮起来前都不要用力的搅动面条，不然面条容易断，等面条煮浮起来后就可以随意搅动了。

在面汤中加一些的番茄沙司，能够综合鲜西红柿的酸味，面条会更顺滑可口；面条不需要捞熟，直接下锅煮，让面条与汤的味道完美融合

四、如何煮番茄鸡蛋面

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。

1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（假设你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；

4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽；

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。

根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。

西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。

材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

步骤：1、坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。

2、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）

4、看面软烂熟透之后，盛出汤面。

这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。

切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。精盐、葱花、味精、食用油各少许。

1、将西红柿洗干净，用开中水烫一下，剥去皮，切片，放入碗中备用；

2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；

3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；

4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；

5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；

6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

食盐、味精（或鸡精）、食用油少许、葱花（懒人可省）。

做法：1、将西红柿洗净，切小块备用。

2、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。

3、往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸，下挂面。

5、加入盐、味精、葱花，盛碗即食。

西红柿打卤面怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何煮番茄鸡蛋面、西红柿打卤面怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。