番茄烧牛腩怎么做(西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间)

各位老铁们好，相信很多人对番茄烧牛腩怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于番茄烧牛腩怎么做以及西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 西红柿和土豆一起炖牛肉行吗
2. 番茄土豆炖牛腩这道菜是用牛的哪个部位
3. 西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间
4. 西红柿还是土豆炖牛腩
5. 西红柿土豆炖牛腩的家常做法
6. 西红柿牛肉炖土豆有什么害处

一、西红柿和土豆一起炖牛肉行吗

1、西红柿和土豆一起炖牛肉是可以的，而且三者相结合会可以营养进行吸收不会有相克的反应，所以是可以一起进行使用的，首先将西红柿切片土豆切块将准备好的牛肉进行清洗干净一定反复清洗，两到三次这样可以清除牛肉上面的血水，在炖牛肉的时候一定要注意焯一下牛肉，这样可以去除牛肉的血沫在炖成汤的时候比较清澈。

2、起锅烧油放入葱姜爆香以后加入西红柿炒出西红柿汁进行然后放入焯好的牛肉进行翻炒均匀这样可以让牛肉更加入味然后放入适当的水，假设家里有高压锅可以直接使用高压锅进行焖炖这样炖出来的牛肉会比较软嫩假设是使用砂锅炖汤可以将炒好的西红柿和牛肉放在砂锅中加入适量的清水，然后放入土豆进行慢炖一般炖30到45分钟即可，假如使用高压锅闷炖的时候一定要焖炖20分钟左右再放入土豆进行再次闷炖15分钟这样再等到上气以后排出气体再开锅进行食用

3、牛肉和西红柿可以补充身体，所需要的营养元素，而且牛肉的蛋白质是含量比较高脂肪含量比较少，所以适量的食用可以补充身体，所需要的蛋白质氨基酸。而且更有助于身体进行吸收还可以强筋健骨而放入西红柿由于西红柿里面有番茄红。膳食纤维食用以后可以促进肠道蠕动而土豆里面也含有膳食纤维两者相结合一起使用没有相克的反应还可以互补身体所需要的营养可以让人体更容易吸收所以西红柿和牛肉土豆是可以一起炖的。

二、番茄土豆炖牛腩这道菜是用牛的哪个部位

1、番茄土豆炖牛腩，这道菜我想很多的人应该都是非常的喜欢吃，但是可能很少人知道牛腩是牛的哪个部位，下面就跟大家讲解一下，牛腩是从牛腹部及靠近牛肋处的那块松软肌肉，这块肉由筋、肉、油花组成的，肉质特点是瘦肉较多，结缔组织较多，很多的人都非常喜欢吃牛这个地方的肉，牛肉的营养价值是非常的丰富，牛肉里面富含有丰富的优质蛋白，氨基酸种类齐全，脂肪酸比例均衡，不饱和脂肪酸比例较高，具有良好的营养保健价值，关于牛肉的做法也有很多，我个人最喜欢吃的一道菜，就是番茄土豆炖牛腩这道菜，方法其实也是非常简单，下面就跟大家简单的介绍一下。

2、第一，将购买的牛腩，切成小块，冷水放在锅里面水烧开一分钟左右，焯水捞起，然后在放在高压锅里面加水，姜片，葱段料酒和一包炖肉的料包大概煮半小时左右。

3、第二，西红柿去皮，土豆去皮切成滚刀块，然后再准备，一点大蒜和葱。

4、第三锅里面放入一点油，锅里面放入一点番茄酱，炒出红油之后，再把事先准备好的番茄块放在锅里面一起炒。番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁

5、第四，炒好的番茄里面放入炖好的牛腩，然后再加入土豆一块炖。

6、第五，大概炖半个小时之后，锅里面的土豆已经炖熟了，西红柿和牛腩也都煮烂了，这个时候，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，一道简单美味的西红柿土豆炖牛腩就做好了，最后出锅的时候撒上一点葱花，一道美味的番茄土豆炖牛腩就做好了，这道菜的营养价值还是非常的高，而且家里面有老人和孩子的都是可以吃的牛腩，在高压锅里面煮过之后，肉质也会变得非常的松软。

三、西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间

准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。

3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。

6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。

7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。

8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。

9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。

10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。

14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。

15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。

四、西红柿还是土豆炖牛腩

最佳办法是西红柿炖牛腩，西红柿炖牛腩是一道滋补作用很强的菜品，其中含有大量的蛋白质、氨基酸维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，可以起到补虚强身的作用，牛腩肉质细腻软烂，颜色好口感好，营养丰富，还可以起到强壮筋骨的作用，对骨质疏松及关节疾病也有一定的好处。

五、西红柿土豆炖牛腩的家常做法

牛肉怎么做才最好吃呢？今天就教朋友们一道入口软烂、味香浓郁的——西红柿土豆炖牛腩

1、牛腩放冷水里浸泡可以去除牛肉的血水

2、为了汤汁更加浓郁，最好用焯牛肉的底汤。所以在血沫一定要撇除干净。假如有介意的朋友，也可以用水

牛腩肉、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、料酒、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、葱、红烧酱酒、生抽、蒜

1、姜切片，蒜切碎，葱切成葱花，洋葱切碎，土豆和西红柿切成滚刀块

放冷水内浸泡半个小时左右，期间换一次水

3、取一口大砂锅倒入冷水，放入切好的牛腩，倒一些料酒，几片姜。大火煮开。用勺子把血沫撇干净后，把牛腩捞出沥干水分，砂锅内的汤留着备用不要倒掉

4、锅内倒油，油热后把香料倒入炒香，下焯过水的牛腩，翻炒至牛腩稍微变色，倒入料酒，炒至水干

5、把炒好的牛腩倒入刚才焯水的砂锅内，大火煮开，转小火慢炖20分钟后，倒红烧酱油、生抽，小火继续慢炖

6、另起锅放油，下胡萝卜、洋葱、西红柿翻炒，放盐，炒至西红柿有点糊糊的，然后加入一点水，再煮几分钟即可

7、用汤勺把炖牛腩砂锅里的汤汁，舀出来一些后，把炒好的西红柿、洋葱、胡萝卜倒进去，炖20分钟

8、把土豆也倒进去，开大火把土豆煮开后，转小火再慢炖40分钟-1小时左右即可。

假设期间假设汤汁不够了，可以再把刚才舀出的汤汁加进去

一道色香味浓的西红柿土豆炖牛腩就做好了。

六、西红柿牛肉炖土豆有什么害处

没有害处的，可以做成西红柿土豆炖牛肉进行食用，做法如下：

需要提前准备好的材料包括：熟牛腩 1碗、土豆 2个、胡萝卜 1个、西红柿 4个、牛腩高汤 0.5盒、番茄酱少许、盐少许、白糖少许。

1、第一步将准备好的土豆去皮切块。

3、接着将准备好的西红柿切块，放到碗里。

4、锅内放油加热，放入西红柿，番茄酱，土豆，胡萝卜和牛肉，用铲子快速翻炒。

5、然后锅内加入准备好的牛腩高汤。

6、使用大火煮开后转盛小火炖20分钟，加盐和糖。

7、搅拌一下出锅，撒上香菜，这样西红柿牛肉炖土豆就已经做好了。

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