老黄瓜的做法(黄瓜可以做什么菜)

很多朋友对于老黄瓜的做法和黄瓜可以做什么菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 老黄瓜怎么做才好吃
2. 老黄瓜怎么做的好吃
3. 老黄瓜的做法大全
4. 老黄瓜的18种家常做法
5. 上海老黄瓜的做法
6. 老黄瓜怎么做好吃

一、老黄瓜怎么做才好吃

1、把削掉外皮的老黄瓜一切两半，将中间的籽瓤挖掉（挖时注意用小刀最好，小心伤手）

2、黄瓜切成像弓腰的虾米状，西红柿切成小块、葱切细、肉切成片备用

3、锅中入油烧热，用大火；入五香面、生抽翻炒出酱色；入葱花、小尖椒爆出香味，锅中入老黄瓜片翻炒（用大火是为了少出黄瓜汤水）

4、黄瓜烧至5成熟时，锅中入西红柿，加入适量盐翻炒，八成熟时淋香油入盘，即可食用

5、家常小菜，味道十足，酸辣、爽口、脆爽，力求用最简单的食材，做出尽可能美味的佳肴；力求用最简单的工序，做出最健康的美食。

二、老黄瓜怎么做的好吃

准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。

瘦肉老黄瓜汤味道鲜美，而且可以健脾胃。

准备两个新鲜的番茄，一根老黄瓜，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。

番茄老黄瓜汤味道酸甜可口，可以开胃消食。

准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜，四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。

薏米扁豆老黄瓜汤可以补血养气，非常适合女性食用。

材料：准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件。羊肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。

老黄瓜1根，河虾100g，盐，油，生姜，黄酒。老黄瓜去皮去瓤，切片，要赶时间可以切薄点。河虾洗净沥干待用，生姜切片待用。汤锅里放水，加黄瓜片，河虾，生姜，黄酒，开煮。煮开后小火再煮10分钟即可。

三、老黄瓜的做法大全

老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。

1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉，用前五分钟控净水备用；

3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。

四、老黄瓜的18种家常做法

3、油条切小段和切好的黄瓜放在一起。

4、大蒜加盐捣成蒜泥后加陈醋混合均匀。

5、把蒜泥倒在黄瓜油条上，混合均匀。

6、最后淋上香油和麻将即可食用。

1、腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成小段;

2、黄瓜洗净后切成细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可。

1、黄瓜一根洗干净，豆腐皮准备好;

3、然后拿一些豆腐丝摆放到盘中;

9、小葱一根洗干净，切成长段即可。

五、上海老黄瓜的做法

老黄瓜的做法有很多，比如清炒、炒肉、炖汤都是不错的。下面给你介绍一下清炒的做法吧，个人是比较喜欢的。

准备食材：老黄瓜1根、虾米1把、彩椒半个、大蒜几粒

1、准备1根新鲜的老黄瓜，清洗干净，刮去外皮，从中间剖开，挖掉瓜瓤后冲洗一下，切成均匀的薄片备用。

2、准备几粒大蒜，去皮洗净后切成蒜片备用；彩椒半个，去籽去蒂切成细丝备用。

3、炒锅加热，倒入植物油，油热后下入大蒜片爆出香味。

4、倒入切好的老黄瓜皮，大火翻炒至黄瓜片断生；黄瓜易熟，这个过程大概也就需要1分钟。

5、加入彩椒丝，放入一把虾米提鲜，滴入几滴生抽，加入适量的食盐调味，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。

这样，一盘味道鲜美，口感清脆的清炒老黄瓜就做好了。虽然这样看上去有点像炒冬瓜，但味道真的要比冬瓜好很多。冬瓜炒出来口感绵软，而老黄瓜清脆爽口，放上一把虾米，味道更鲜。

六、老黄瓜怎么做好吃

1、老黄瓜削皮，去籽(注意去籽的时候不要用指甲抠，容易伤手)，用不锈钢勺子挖。然后切成四方小块备用

2、前腿肉切片，加入耗油，料酒，白胡椒粉，适量老抽，土豆淀粉，少许盐，腌制10分钟再起油锅炒熟(不能炒太久，大火大概炒1分钟就是上图的样子)盛出备用

3、另起油锅，加入小米辣，姜片，蒜瓣煸炒出香味，然后倒入黄瓜翻炒半分钟，再加入老抽，盐巴，白糖翻炒1分钟，加200g左右的开水中火焖2分钟，再倒进炒熟的肉片，加入鸡精翻炒均匀，再转入砂锅里，中小火焖煮8分钟左右，放葱白盖上盖子焖半分钟，揭开盖子再撒葱花就可以吃了

4、记住，砂锅焖煮的过程中记得用筷子翻动一下，以免粘锅。我之所以用砂锅，是觉得这样焖出来的东西比较香，黄瓜的清香特别开胃

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