草鱼怎么切片，草鱼切片还是切块

各位好，今天来为大家解答草鱼怎么切片这个问题的一些问题点，包括草鱼切片还是切块也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！假设解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 草鱼片怎么切
2. 草鱼切片怎么切视频教程
3. 草鱼怎么切片去刺图解
4. 草鱼怎么切片视频
5. 草鱼怎么片鱼片

一、草鱼片怎么切

日常生活中，我们在制作酸菜鱼或者水煮鱼的时候，通常都会选用草鱼来制作，这主要是由于草鱼不仅肉嫩，而且还具有美容养颜的功效，因此深受人们的喜爱。可是这也就涉及到了制作草鱼片的这一问题。那么草鱼到底该怎么切鱼片呢？

1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也切下来。

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

5、按以上的方法草鱼片就切好了，切好的鱼片可以随便食用。

草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效，是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环，对心血管病人来讲是非常不错的食物，对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有核酸和锌，因此草鱼有增强体质、抗衰老的功效。研究表明，吃草鱼能预防乳腺癌。草鱼具有丰富的硒，经常食用可以对抗衰老、美容养颜和预防肿瘤。假设有头痛、头晕的情况，可以用草鱼200-250克，先将其煎至金黄色，然后加入甜瓜250克，加入适量清水，煮沸3-4小时，加入调味盐即可食用。

草鱼胆有降压、化痰、止咳的功效。但草鱼胆虽然能够治病，但因为胆汁微毒，因此需要根据医嘱服用。假设是高血压患者，可以取若干草鱼胆晒干、研磨后用水送服。

草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒，常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效，还有助于保持体形，有助于增强体质、提高免疫力等。

二、草鱼切片怎么切视频教程

1、准备新鲜的鱼一条的，内脏等处理干净。

2、鱼擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。

4、鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。

6、尽量去得很干净，只留白色的鱼肉为好。

7、斜刀片切成薄片，切的时候要按住鱼肉，由左向右方向片切。

8、尽量切很薄的鱼片，可以透光。

三、草鱼怎么切片去刺图解

1、首先将草鱼剁去鱼鳍，切下鱼头，如下图所示：

2、鱼平放一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，如下图所示：

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的，如下图所示：

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片；

5、以上就是草鱼切片去刺的方法。

四、草鱼怎么切片视频

草鱼治净，先从尾部下刀。（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）

顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。

在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。

用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。

两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然你喜欢也可以留着啊！

将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。

再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。

再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了！

问题二：草鱼怎么去骨 shw365/mstd/jctj/200701/19933_5

问题三：切草鱼片没刺视频怎么做在鱼的初加工时，根据鱼的类型和鱼刺的生长结构，把鱼的刺用刀片下来。已草鱼为例，首先把鱼的背部用刀片开，使整条鱼一分为二，然后把鱼头取下，再把鱼脊骨片下，用斜刀法紧贴鱼肋骨刺将刺片下。在用刀片鱼片时凭感觉慢慢下刀遇到小叉刺再用镊子或者牙签取出小分叉刺即可。

1,去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的。

6、将肋骨片下，并切成片，注意尽量不要将鱼刺切断

7、开始片鱼片，将鱼肉皮朝下至于案板上，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状

蝴蝶片在上浆腌制的时候会黏在一起，下水烫的时候需要一片一片单独打开再入水，这样会导致鱼片下水时间不一，前面的鱼片和后面的鱼片会生熟相差很大，不是太老就是不熟。就弄成一片一片的，即容易又方便过水烫，保证鱼片的软嫩。

问题四：怎样才能把鱼肉切成薄片求图解以做黑鱼鱼肉切片为例：

将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。

这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直片切到鱼头跟前，就可以顺利的将上半片鱼肉整个切下来。

然后再用同样的办法片切另一半，得两片鱼身后，鱼骨鱼头留着另有用处。

去鱼皮：取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。

片切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，在保证不碎的情况下鱼片片的越薄越好，刀倾斜的与菜板角度越小，片切的鱼片也就越宽。

要想鱼片片切的轻松又美观，就可以在片切到三分之一时，用左手手指按压着鱼片，按压得越紧，片得就越轻松。

问题五：草鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频食材

1.草鱼去头尾，沿鱼大骨将鱼片成两大片，然后切成小块，用盐、料酒姜丝腌渍入味（提前一晚即可）。

2.腌渍好的鱼块沥干水，入油锅炸至金黄

4.葱切段，姜切片，蒜头三四个，桂皮一块，香叶三四片，花椒若干，八角一个，山楂片少许（没山楂片就不放）。老醋：料酒：生抽=1:1:1，加入少许老抽调色，加入适量的盐

5.炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜，下入所有调味料，加入开水，大火煮沸

6.水开后，加入炸好的鱼块，水刚没过材料就可以。大火烧开，小火慢慢炖一个小时，火力一定要小不然鱼肉就碎了，让水面保持微开的样子就行

7.鱼肉软嫩，用筷子轻轻一碰就可以化开就关火。用少许鸡精和香油调味，洒少许蒜末。假如喜欢汤水多的，直接上桌就可以。不然的话大火收汁，待汤汁浓稠关火即可。

嗯.......我喜欢来点鱼汤，调味后就可以了

炸鱼的时候，一定要把鱼肉晾干水份，不然油飞溅起来很恐怖哦~~

草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉

1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。

2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。假设喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。

问题七：厨房水台工，本人零基础，求教！！！如何切鱼，切肉？有教程吗？有视频，图片吗？ 70分这个得有人带啊，别人给你说你也做不好啊，很多细节你都不知道。。

问题八：蒸草鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频家常蒸草鱼块的做法

葱切片，姜切末（姜越小越入味，我切的稍大），蒜切末，辣椒切碎

收拾好的草鱼，切块，放入上述调料

耗油、料酒、酱油（生抽）适量，上了颜色就可以，拌好后倒入少量橄榄油，其他植物油也可以，锁住水分，腌10多分钟

沸水上锅蒸，视鱼大小确定蒸的时间，水沸后，1斤左右7~10分钟，我的鱼大，蒸了15分钟，关火又闷了一会

问题九：一条冰冻的鳕鱼怎样分肉切片？求视频或详细步骤？用水化冰

问题十：怎样片的草鱼像饭店的一样，片大次少（尽量不切断刺）看过实际操作你一下就懂了~~

饭店的草鱼通常是斜刀大片抹着片，斜度大一点，鱼片还要薄~~

说实话~饭店片的鱼肉去的废料（鱼骨）很多，毕竟讲究造型吗。。

还有饭店的鱼片看起来大又厚~是因为片成薄鱼片后~还要加入蛋清、淀粉（蛋清白），让后抓匀后，过油~~显得就很厚实~~又白净！

五、草鱼怎么片鱼片

1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

5、片好以后的鱼片就是这个样子的。

6、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。

草鱼味甘、性温、无毒，入肝和胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠和明目之功效。草鱼鱼肉高蛋白低脂肪，是一种比较优质的蛋白质资源。

草鱼已经有1700多年的养殖历史，但以前都是取江河中的天然鱼苗在池塘内养大后食用或出售，真正实现全人工养殖从1958年四大家鱼人工繁殖成功后才开始。经过几十年的养殖，目前草鱼的产量，产值在世界淡水养殖鱼类中产量排名第一。

文章分享结束，草鱼怎么切片和草鱼切片还是切块的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！