龙虾尾正确吃法，龙虾尾和什么菜一起炒(龙虾尾最佳配菜)

炒龙虾尾放什么配菜

买来的虾尾自己剥壳，买了小龙虾料，个人感觉调料味太重了。

热油爆炒葱蒜，虾尾。加水，加酒（我喜欢用白酒炖，很喜欢牛栏山），放豆腐一起炖，汁快收好的时候加入青菜梗，颜色味道都绝配。

看锅边就知道收汁的时候 多猛烈了！

韭菜炒龙虾尾的做法

主要食材：虾尾

配料：葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，

调料：盐，豆瓣酱，料酒，生抽，冰糖

1、虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟

2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块

3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱

4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾

5、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块断生即可

【小贴士】

爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外，其他的时候不要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。

爆炒龙虾尾十分美味，爆炒龙虾尾怎么做好吃？

其中爆炒龙虾尾十分美味，爆炒龙虾尾先把锅洗刷干净，晾干后在锅中加入少许油，然后加入一勺郫县蚕豆酱，一勺海底捞麻辣锅料，炒出红油，加入葱、姜、蒜至香。将冷水放入锅中，焯水2分钟。用冷水洗净后，换水后加入适当的料酒和盐。腌制10分钟后，取出待用。

首先，准备好大葱、生姜和大蒜，并将它们放在一边备用。然后用油把锅烧热，把葱、姜和大蒜炒到熟透。倒入洗净的虾尾（1斤），煎两分钟。炖好后，加入青椒片翻炒，加入适量的盐、鸡精，大火翻炒至青椒变软，浓汤两斤即可（其实斤数随意，看你吃多少吃多少，改成小龙虾即可），啤酒🍺一罐，小辣椒一个，干辣椒🌶10个左右，葱一截，姜5~6片（我从里面切一刀所以看的多），大蒜一头，某品牌小龙虾调味。

炒锅中加入油，转小火至八成热，加入姜、蒜，炒出香味后加入八角、桂皮、干红辣椒，炒出香味后再加入川椒，炒出香味。3、将虾尾放入炒锅中，与所有材料一起炒，然后倒入适量的蚝油。4、加入250毫升啤酒，翻炒差不多后，加入香烟和啤酒盐，根据自己平时的口味。少量醋、酱油、糖、鸡精、半勺蚝油。煮10分钟，转大火，收汁。是时候收汁了，差不多就可以上桌了。

你可以加入你喜欢的装饰品或不加。加入料酒和生抽，再炒一会儿。然后加入水、糖和蚝油，再煮一会儿。最后加入春葱，用大火收汁。将洋葱和青椒切碎，锅中留底油，加入洋葱，炒出虾尾，加入适量盐和胡椒粉，撒上芝麻出锅，香菜点缀，这就是我的外卖，你可以试试。

龙虾尾怎么炒才好吃

怎么做辣炒龙虾尾好吃？需要哪些食材？家常美食网「楠楠的美味生活」老师提供辣炒龙虾尾的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的辣炒龙虾尾。

分类：海鲜

口味工艺：炒，耗时难度

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

做辣炒龙虾尾所需食材：

主料：龙虾尾500g，啤酒1瓶

辅料：郫县豆瓣酱1大勺，大葱半根，糖半勺，蚝油1勺，花椒粒1勺，蒜1头，盐半勺，姜片8片，酱油1勺，干红辣椒10个

一、虾尾解冻，洗3遍

二、锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。

四、起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

五、把虾尾入锅翻炒两分钟

六、倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。

八、能吃辣的可以多放些干辣椒，我做这个是微辣的。

小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。

此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

自行烹饪小龙虾，一定要刷洗干净、高温煮熟后食用。

由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良

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炒龙虾尾做法

1：将小龙虾清水洗泡一个小时后掐去头部，尾部抽掉背筋，用小刷将去头抽筋的小龙虾清洗干净沥水备用。

2：备好调味食材。

3：各种食材洗净后将蒜瓣切片，香葱和姜片切成碎末，红尖椒和线椒切丁备用。

4：热锅放油盐，倒入切好的各种调味食材小火煸炒。

5：倒入龙虾尾转大火开始翻炒。

6：料酒去腥。

7：放糖提味。

8：适量香醋辅助去腥调味。

9：倒入红烧酱油调味上色。

10：大火翻炒让调味汁与小龙虾尾均匀融合。

小龙虾尾怎么炒

人们在生活中对于海鲜想必还是有所了解的，小龙虾就是一种活跃在夜市上的海鲜，非常受人们对欢迎，因为口感极佳和便宜的价格，基本上只要去夜市吃饭就一定少不了小龙虾，有的人们希望在家中也可以制作小龙虾这道菜肴，更推荐爆炒小龙虾口感比其他做法更好吃。那么，爆炒小龙虾尾怎么做?

第一，爆炒小龙虾尾怎么做?把龙虾尾用酒和盐水浸一下，个人感觉有去腥去肟的作用，把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水。起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色。

第二，新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右，浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味，泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝，起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐。

爆炒小龙虾尾怎么做?这道菜其实非常简单。买回来的虾尾是冻熟的，回来洗干净就可以了!如果是生的就洗干净，用水焯一下。给水里倒点料酒和胡椒粉。肉变白捞出就好了，锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。炒香，加水。水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。等煮到还有一点水。就关火。盛出撒香菜点缀就可以了。