莲藕炒五花肉的做法，五花肉和什么菜搭配(莲藕炒五花肉的家常做法窍门)

五花肉莲藕汤的做法

主料：五花肉、莲藕、姜片、红葱头。

调料：南乳（红腐乳）、生抽、老抽、糖、盐、蚝油。 [1]

制作步骤编辑

五花肉出水捞起切片备用。藕刨皮洗净切小块备用。南乳一块。起油锅下姜、葱爆香。放入五花肉扁炒片刻（油份晰出）。下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。下南乳一起翻炒片刻。下莲藕一起炒匀。注入适量清水（浸过材料）大火煮沸转中小火焖煮。焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。大火收汁。

1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块，大葱切断备用。

2.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

3.锅中放油和白糖，开小火熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香，炒制红棕色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。

5.依次放入葱段、莲藕开炖，大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。

材料：五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。

做法：1、2、五花肉切小块，氽水后冲净；干香菇泡发对半切开（干净的香菇水可留用）；莲藕去皮切块,泡清水中备用。

3、腐乳（半块-1块）加少许水调开。

4、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。

5、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦；倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀；再倒入调好的腐乳汁。

6、转中大火倒入香菇水和热水（没过材料），水开后放入香菇和莲藕，盖盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐。

莲藕五花肉汤的做法都有哪些过程？

在现实生活中。因为莲藕是一个比较有营养的东西，所以很多人。都会用它来做一些营养汤。比如说莲藕五花肉汤，味道非常不错。所以也深受大家喜欢，那么大家是否知道。这个菜的做法有哪些过程。其实这个是比较简单的。我们先要把菜处理好。把五花肉切块。然后把莲藕也切断了。在加入相关调料，两个放在一起然后用炖锅炖个20分钟左右。就可以出锅了，出来的时候撒点葱花，无论是颜色还是口感都是倍佳，所以，大家快去试一试吧，相信不会让大家失望的。当然，对于莲藕的做法可不仅仅是如此，还有很多其他做法。那么到底有哪些呢？下面我们一起来简单的了解一下。

首先是清炒，因为莲藕，他非常的脆。口感也非常的好。所以很多人喜欢吃糖，当然，大多数人都喜欢他原有的口感。所以大家在做他的时候，都喜欢清炒，这样，他的原生味道是不会发生变化，就不会被其他味道给冲释，能够一直保持它原有的口感，非常的爽？

其次，红烧，除了清炒之外，还有很多人会选择红烧的方式，因为这些人，他不喜欢吃那种脆的口感，喜欢粉粉的，所以他们就会选择红烧的方式来处理莲藕，红烧的莲藕，他会烧的比较烂，然后入口就化，粉粉的，感觉也非常的刺激，所以大家也可以去试一试。

当然，他的做法还有很多，做法不同，效果肯定也不一样，所以对于大家来说，大家可以根据自己的需求去进行选择，相信一定都是大家想要的那种味道。莲藕非常的好。也非常的有营养，所以大家可以长期食用，但是大家一定要切记，如果坏了就不要吃了。

红烧肉配什么菜好吃

红烧肉梅干菜

食材：

主料：

五花肉1000克

梅干菜1袋

调料：

色拉油2勺

醋：2勺

葱：1-2根

蒜：1-2片

料酒：2勺

香油1勺

腐乳汁：1勺

红糖：1勺（可按口味调整）

制作方法：

1、将梅干菜用清水浸泡。

2、五花肉切块。

3、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用。

4、锅内倒油后放入红糖。

5。烧至红糖起泡泡

6、将五花肉块倒入快速翻炒上色。

7、肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒。

8、翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜。

9、加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内。

10、砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖。

11、煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。

红烧肉：

食材：

五花肉：一千克

麻油：1勺

姜：3片

大蒜：1-2片

花椒：2-3颗

八角（茴香）：2片

开水：2-3碗

胡椒粉：半勺

盐：3勺（可按口味调整）

做法

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小

2、锅烧热后放麻油，爆香姜片大蒜花椒八角

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

适宜人群：

⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用；

⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

梅干菜和笋干都是不错的配料，土豆也能放，但不宜放多，放多了一次吃不完，多次加热土豆易糊。如果爱吃鸡蛋，在红烧肉中放几只煮熟了的鸡蛋一起烧也很好。再就是放一些千张(百页)结也不错。

放些干豆角，笋干，马桥豆腐，百页结，宽粉条(红薯粉条)，煮熟剥好的鸡蛋(鹌鹑蛋)等都不错。不是很多种一起加，一般只加一种。

其实配菜主要是根据自己的喜好。自己喜欢什么口味的自己做就可以了。

炒五花肉片的家常做法配菜

取一小块五花肉，切片

2

炒锅里加入适量的水煮沸，倒入少许的黄酒

3

倒入五花肉片，氽至沸水表面漂出浮沫，再把肉捞出

4

取适量的调料粉，加适量的水调成料汁

5

把捞出的肉片放进料汁里，放入冰箱静置2-3个小时至以上，中间时不时的拿出来翻一翻

6

胡萝卜切片，青椒切小块

7

取小锅加入适量的水煮沸，加少许的食盐，倒入胡萝卜片氽2-3分钟

8

胡萝卜快好时，倒入青椒一起氽一下，马上捞出备用

9

炒锅倒入适量的食用油，烧至7成热

10

倒入腌制好的肉片

11

加入少量的水（请无视我那个装水的碗吧~那是我用来腌肉片的碗，懒得再重新拿个碗装水了，上面都还沾满了烤肉酱额）

12

最后再倒入氽好的胡萝卜片和青椒块，翻炒均匀即可

五花肉炖莲藕怎么做才好吃 五花肉炖莲藕的做法步骤

五花肉炖莲藕

食材：莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂皮1节、冰糖3粒、姜1块、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐。

做法：

1、一段去皮的莲藕切成大块，放在清水中防止氧化变黑。

2、五花肉清洗干净后，切成块，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥，捞出后冲洗干净。

3、锅放少许油，下入冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火，冰糖融化出现褐色时，糖色炒好。

4、迅速将肉块倒入锅中，放入1勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜片，桂皮，八角，香叶，继续翻炒均匀。

5、然后倒入适量的清水，水没过五花肉，然后把准备好的莲藕也倒进去。

6、加半勺盐，然后用大火烧开，开成小火，慢炖一个小时，大火收汁即可。

7、这道菜味道非常香，莲藕吸收了肉的香味，变得醇厚醇香，绵软糯香，天天吃都不腻。

五花肉焖莲藕的家常做法大全怎么做好吃

五花肉焖莲藕的家常做法

材料

五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量

做法

1.将五花肉和莲藕切片待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

3.下生抽、老抽调味调色。

4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。

5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。