生菜怎么洗干净生吃(蚝油生菜怎么做呢)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生菜怎么洗干净生吃，蚝油生菜怎么做呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蚝油生菜怎么做的正宗做法
2. 蚝油生菜怎么做 蚝油生菜的做法步骤
3. 蚝油生菜怎么做才清脆好吃
4. 蚝油生菜的做法
5. 蚝油生菜怎么做呢
6. 蚝油生菜怎么做才好吃

一、蚝油生菜怎么做的正宗做法

材料准备：生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、水30克、橄榄油适量、盐适量。

2、生菜剥下叶子一张一张的清洗干净，用盐水泡5分钟，这样可以去掉残余的农药。

3、辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒，要是有压蒜蓉的小工具更好。

4、找一个小碗放入蚝油，盐，白砂糖，玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。

5、用砂锅烧开一锅水，放入少量的生菜，滴几滴橄榄油和一点点盐。

6、看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了，整个过程大概十几秒，生菜要分几次灼水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，时间久了生菜会发黑。

8、中大火加热小锅，放入适量的橄榄油，加入蒜泥和辣椒煸出香味。

9、加入调好的蚝油酱汁煮开，可以尝一下酱汁的味道，假如咸了就加点水煮淡一点，要是淡了就加点盐。

10、生菜摆到有一点深度的盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁即可。

二、蚝油生菜怎么做 蚝油生菜的做法步骤

1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。

2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。

3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。

5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。

6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。

三、蚝油生菜怎么做才清脆好吃

生菜是我们生活中特别常见的蔬菜之一，生菜之所以叫生菜，是因为它的口感脆嫩，生着吃也非常好吃。生菜除了生吃，其他做法也不少，比如说凉拌、涮锅、清炒等等，今天我为大家分享一款生菜最经典的做法“蚝油生菜”，说到这道菜肯定很多人都不会陌生，那么这道菜到底怎么做才好吃呢？

食材用料：生菜球一棵、蚝油两勺、糖一勺、盐一勺、原汁酱油一勺、淀粉5克、水两勺、蒜瓣三个、熟的白芝麻5克

1、首先我们先将所需的食材及调味品全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、将生菜球清洗干净，将其扒成一片片的生菜叶，同时将蒜瓣切成蒜末待用，如图所示。

3、接下来制作调味品：将蚝油 1小勺子2勺、原汁酱油1勺子、糖1小勺子、水2勺子、盐1小勺子全部混合在一起，将其搅拌均匀即可，如图所示。

4、同时将水淀粉制作好：非常的简单，将淀粉5克加入水2勺子，混合搅拌均匀即可，如图所示。

5、锅中倒入水，水量可以没过生菜的量，将锅中的水烧开后，滴入几滴食用油及倒入一点盐，将生菜放入热水中焯二三十秒即可，生菜本身就是生吃都可以，所以一定不要焯时间久，那样就会太烂，影响成品的鲜脆口感。

6、将焯好的生菜捞出来，先控一下水分待用，如图所示。

7、炒锅另外倒入适量底油加热后，放入前面我们切好的蒜末，这里蒜末我们先放入一半的用量即可，将其翻炒爆香，如图所示。

8、继续放入前面我们控一下水份焯好的生菜叶，进行翻炒，如图所示。

9、接着再将制作好的调味品倒入锅中，如图所示。

10、同样将倒入的生菜叶同调味汁混合翻炒均匀，如图所示。

11、继续将前面制作好的水淀粉倒入锅中，如图所示。

12、将汤汁收一下后，将剩下的另一半蒜末继续倒入，如图所示。

13、将其翻炒几下，翻炒均匀即可，如图所示。

14、最后可以出锅喽，装盘后撒上适量的白芝麻增香也做装饰哟，如图所示。

15、这样一道操作非常简单的蚝油生菜就制作好了，口感非常鲜脆，入味深，非常的下饭哈。

1、焯生菜时，水烧开后，先在锅中滴入几滴食用油和放入适量盐，其作用主要是为了可以让生菜的叶子颜色保持脆绿。

2、淀粉大家可以根据自己平时饮用习惯或者家里现有的食材，玉米淀粉、小麦淀粉等都可以，因为用量非常少，所以不用介意具体要用哪一种淀粉。

3、切好的蒜末分两部分放，是为了让其蒜香味更浓郁一些的作用。

四、蚝油生菜的做法

1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。

2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。

3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。

5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。

6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。

五、蚝油生菜怎么做呢

1、生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

2、①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；

3、②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

4、下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘.

5、锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上.

6、之所以生菜和蚝油不同锅炒,主要是为了防止炒时间长了生菜出水.这样可以保持生菜的水分和营养...

六、蚝油生菜怎么做才好吃

1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。

2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。

3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。

5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。

6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。

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