青椒保鲜储存方法半年

要保存青椒半年，可以尝试以下几种方法：

腌制法

将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。

干制法

将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去，如爆晒也需要十天以上，制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。特点是干辣。

冻制法

将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。特点是保持了辣椒的鲜辣清香。可储存两年左右，但以一年内为佳。

袋藏法

取一个塑料袋，在袋的中下部扎透气孔。装入青椒，扎紧袋口，放在8~10℃的空屋内，可贮存1~2个月。如袋内水蒸气过多，可每周打开袋口通风1次，并拣出烂椒。

筐藏法

取1只竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好，将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处。隔10天翻动一次，可保鲜2个月不坏。

缸藏法

以中小型缸为好，将缸洗净，用1%的漂白粉消毒后晾干。将青椒柄朝上，层层放在缸内，排满后用塑料薄膜盖严缸口。为适度透气，可在薄膜上打4个花生米大小的孔，或每隔1周打开薄膜透气半小时。缸放在8~10℃的室内，天冷时围盖草毡防冻。

麻绳串结挂在阴凉处

准备一根麻绳，把麻绳打一个活结，把青椒的根蒂处穿进绳口，然后拉紧绳口不让青椒掉下来。把所有的青椒都串在麻绳上，挂在通风阴凉处，可以保存半个月。

纸箱保存法

准备一个适中的纸盒，把要存储的青椒放入纸盒内，不用盖上纸盒的盖子。放到阴凉通风的地方也可以保存半个月。因为纸盒可以吸收大部分水蒸气，可有效防止青椒快速发酵。

口袋保存法

利用透气性好的超市购物袋，把需要存储的青椒一次性装到袋子里面，装好后放到通风透气阴凉的地方就可以保存了。

清水保存法

把挑选好的辣椒放在保鲜袋里面，把口扎紧，然后扎几个小孔透气。准备一盆清水，把辣椒放在清水中，把辣椒连同一盆水放在一个阴凉处，能保存较长时间。

玻璃瓶保存法

买一个干净的玻璃瓶，放入辣椒，再放入盐（盐有杀菌消毒作用，一层辣椒一层盐），盖紧瓶盖。放在阴凉干燥处保存，可以保存半年到1年。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法进行保存。建议选择适合家庭条件且易于操作的方法，以确保青椒在半年内保持新鲜。