霉豆渣饼的做法，豆渣饼怎么做好吃又简单(霉豆渣饼的做法大全)

豆渣饼家常做法，正宗豆渣饼怎么做

用料：

 主料：豆渣260克

 辅料：小葱2根、面粉3汤匙、泡打粉5克、食盐1茶匙、植物油1汤匙

做法：

这是黑豆和黄豆做的豆浆剩下的豆渣，称了一下有260克；

放入3汤匙面粉和5克泡打粉，看豆渣的水分含量；

拌匀，能成团，捏一块还不散就可以；

小葱切碎放入，加食盐；

再次拌匀；

烤盘放到电磁炉上，开火，团一小块直接放到烤盘上压扁有半厘米厚，烤盘要事先刷点油；

两面金黄煎熟即可。

建议：

食盐的量自己掌握好；

如果豆渣太干要适当加点水。

自制豆渣饼的做法步骤图，自制豆渣饼怎么做

用料

豆渣120g

低筋面粉30g

盐2g

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步骤 1

新鲜豆渣放进盆中

步骤 2

加入面粉和少许盐

步骤 3

揉匀

步骤 4

取豆渣面团5克/个，在手心搓圆压扁，做成豆渣饼。

步骤 5

放入180度中高温油锅中，炸至金黄捞出即可。

步骤 6

上桌。撒上餐桌盐，开吃～！比炸薯条好吃多了！香脆可口、营养健康！

步骤 7

或者可以放入豆腐羹中，就是著名的常州特色小吃“豆腐汤”啦！

小贴士

1）这个豆渣饼正确的名称应该是叫“豆斋饼”。瞬间感觉就高大上了好多～

2）30g面粉也可以是15g面粉，加15g玉米粉。豆渣和面粉比例控制在4:1，面粉只是起一个粘合剂的作用，千万不能多放！放多了豆斋饼就变成面饼，就会少了那种特有的松脆感和豆香味。

3）放豆腐汤里的话，建议最后放，煮久了豆渣饼口感就不好了。

拔丝豆渣饼怎么做

拔丝豆渣饼的做法：把豆渣加入适当的面粉和匀，做成不饼状，入6成热的油中炸成金黄色备用，再在锅中放少许水加入白糖用小火熬至完全溶化后在不断搅拌下熬致产生大量气泡时，用筷子粘一点成挂丝状时倒入炸好的豆渣饼充分拌匀后装盘，即成拔丝豆渣饼了

黑豆渣饼的做法，黑豆渣饼怎么做好吃，黑豆渣饼

食材用料

黑豆相克食物

牛奶相克食物

面粉

盐

糖相克食物

五香粉

鸡蛋相克食物

黑豆渣饼的做法

黑豆渣饼的做法图解11.豆子需泡过，冬天11-16小时，夏天6-8小时，泡好的豆子冲洗几遍，就可以用来打豆浆了

黑豆渣饼的做法图解22.这是剩下的豆渣，以前我会把它丢掉，后来觉得有点浪费，不如加点面粉做个饼吧？

黑豆渣饼的做法图解33.加点面粉、盐、糖、五香粉，再打个鸡蛋下去搅匀就可以了

黑豆渣饼的做法图解44.搅好的糊应该是这样，比较稀

5.平底锅里倒少许油，加热后舀适量面糊，用铲子把面糊摊平，等到差不多了再翻面煎熟。煎后面的饼都不用再加油了，完全不会粘底，不过如果是小麦子家那口粘锅，放再多油都会粘的啦啊哈哈哈~~