茴香根可以吃吗(新鲜茴香根怎么做好吃)

哈喽大家好，关于茴香根可以吃吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于新鲜茴香根怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，假设碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 茴香根怎么吃 茴香根如何吃
2. 小茴香怎么吃
3. 新鲜茴香根怎么做好吃
4. 茴香好吃又营养,怎么挑选呢

一、茴香根怎么吃 茴香根如何吃

1、茴香根炖猪肉，这是最好吃的茴香根做法，同时跟猪肉一起炖煮的话，营养方面也都是最高的，你可以先将小茴香根的根部和叶子掐掉，将其放到清水里面洗干净。

2、然后进行晾干，之后就可以将猪肉和茴香根放在一起进行炖煮了，同时你也要在这里面加入一些调味料，经过三十分钟的炖煮，猪肉和茴香根就会被煮熟，那么你就可以进行使用了，对你的疲劳症状都是有好处的，而且还能够起到活血的作用。

二、小茴香怎么吃

原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克

配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。

3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。

4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

三、新鲜茴香根怎么做好吃

茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子→

把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。

可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。

爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。）

再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦

问题二：新鲜的茴香菜可以怎么做着吃茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以***肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙（北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍）。另外，北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子，因为“茴香”和“回乡”同音。

素炒茴香菜材料：茴香500克，植物油，盐，味精，葱沫姜沫做法：1、茴香洗净，切成3厘米段 2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香味放茴香，翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅

凉拌芝麻油黄油白芝麻盐味精少量酱油喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒

主料：小麦面粉 300克茴香 50克香菇（鲜） 200克竹笋 200克

调料：色拉油 250克盐 3克味精 3克料酒 3克淀粉(豌豆) 50克白砂糖 10克醋 5克小麦富强粉 10克各适量

1.茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；

2.净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；

3.烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；

4.富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；

5.锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。（上桌时跟醋碟供蘸食）

问题三：茴香根煮排骨怎么做好吃 1

排骨在沸水里焯一下，捞出洗去血污。

把洗净的排骨放砂锅里，姜拍散放入，大火烧沸，小火慢炖半小时。

茴香根用小刀刮去外皮，剖开把里面老化的芯根剥出来。

把处理好的茴香根放水里搓洗干净。

洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时，放入盐调味即可出锅。

问题四：小茴香根怎么吃小茴香一般猪肉和馅吃饺子或包子很好吃，做的具体步骤：1，将小茴香的黄叶和根部掐掉，放入水中清洗干净并晾干。2，将猪肉馅搅好并加入调料入味，记住不要放大料哦，3，将小茴香和入好味的猪肉搅匀，饺子馅就做好了，赶快做着试试吧！很好吃的。

不好意思，没看清题目，至于小茴香的根吗，我一般都不吃的，

问题五：茴香的做法大全，茴香怎么做好吃主料

1.猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用

2.将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中

3.饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可

问题六：球茎茴香的做法茴香怎么做好吃将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。

将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

问题七：小茴香怎么做好吃？能去掉茴香的那种味道最好。把小茴香用微火烘干，再加上其它比如花椒、桂皮之类混在一起，味道应该不会太浓！做菜，做饭都可以放！

问题八：苦累的做法，茴香苦累怎么做好吃，茴香苦累的家常做法主料

4.4.搅拌好后再蒸屉上铺湿屉布，开蒸

5.5.大约蒸15到20分钟，我是用的小火，大火更快一些。蒸好盛出，搅开。

7.7.锅里放油，葱花，老抽，葱头，快速翻炒后放蒸好的苦累，可以关火后把苦累搅匀，开火容易粘锅。

小贴士放面粉要一次一次的加，最后搅拌的茴香上都粘满面粉就行了。我是熬着小米粥时蒸的，得小火20分钟，大火的话就把苦累打湿了

问题九：茴香猪肉馅的做法，茴香猪肉馅怎么做好吃，茴香 1.准备茴香

4.锅烧热，倒油，凉后放肉馅，打入一个鸡蛋搅拌

8.加盐、味精、香油搅拌均匀即可

四、茴香好吃又营养,怎么挑选呢

家里每天的蔬菜采买，包含制作，基本都是我，老公只管准备好嘴，偶尔放权让他出去，买回的东西还有些让我相不中。都说多年的媳妇熬成婆，我也从厨房小白熬成了大白，从刚开始认不全蔬菜的我，到现在什么蔬菜搭一眼就能知道这菜好不好。今天又一次出马到菜市场，看见一捆捆的茴香在售卖，可能因为是应季吧，不但价格便宜，碧绿鲜嫩的样子，又一次忍不住把它买回了家。

要说茴香和韭菜都是比较适合做馅料的蔬菜，但是茴香又不同于韭菜，它自带淡雅的清香，假设非要和韭菜做比较，用一句通俗的话讲，就像海派青口周立波，曾用调侃南北方文化差异时用大蒜和咖啡。讲究一点儿的人，假设饭后有重要的人接见，都不吃韭菜的。而茴香就不同，它清香淡雅，也无需用重口味的调料来掩盖其原有的清香。每次看到这种鲜嫩的茴香总忍不住买回家，做素馅包子、饺子、馅饼都很美味。

有人说买不好，经常买回来的茴香又老又柴，那么怎么挑选呢？

首先，看颜色，颜色越绿说明越新鲜，放久了或生长周期过长，叶子会发黄，吃起来口感发柴；

其二，看茴香茎，茎越短越嫩，茎长的说明生长周期比较长，就会又老又柴；

第三、拿起一根用手折一折茴香茎，最好贴近茴香根的部位，假如清脆易段，说明水分足、比较鲜嫩。

下面分享用茴香做馅饼，皮薄馅料足，味道很鲜美哦。

主食材：面粉300克、嫩茴香1把（约200克）、鸡蛋2枚、木耳30克

辅食材：盐3克、花生油适量、生抽1勺、白糖1克、小葱一根

1、做面食首先要做的就是和面，在醒面的过程中准备其他，这样能有一个充足的醒面时间，面醒的时间越长，越细腻光滑，延展性也越好，这一点对烙馅饼很重要。

开始和面，准备一碗开水。把面粉倒入盆中，面粉的三分之一倒入开水烫，这一步很关键，让一部分蛋白质大分子链断裂，失去面的筋性，这也是让馅饼皮柔软的关键，千万不能烫太多，滚烫的开水烫三分之一面粉即可，其余面粉用凉水和，边倒水边搅拌，最后和成一个偏软的面团，硬度跟嘴唇的柔软度差不多。先盖上保鲜膜，过上五分钟左右再揉一次，因为第一次揉不到太光滑，五分钟后再一次揉至成光滑的面团，然后盖上保鲜膜防止水分蒸干，放一边醒面。

2、处理茴香。把茴香的根部切去，摘掉老叶、黄叶，先放入水龙头下大致冲洗掉浮土，再放入清水盆中浸泡三分钟，浸泡的过程也可以放少量碱，尽可能去除农药残漏，最后用流水多冲洗几遍，控干水分，切成碎末放入盆中待用。

3、浸泡木耳。这个过程要在和面之前进行，因为干木耳泡发需要的时间比较长，把泡好的木耳摘去硬根部份，再用清水多洗几遍，控干水分，切成碎末放入盆中。

4、鸡蛋打入碗中搅散，下入热油锅中炒出鸡蛋碎，炒鸡蛋的过程最好多放一些油，这样炒出的鸡蛋比较嫩，等一会儿和馅料的时候少放点儿油就行了，锅中的鸡蛋最好用木铲子的边缘铲的碎一些，免得放案板上剁的时候弄得到处是油。

5、三种食材都处理好后统一放入一个盆里，切点儿小葱放入，调入生抽、盐、白糖提鲜，搅拌均匀，馅料就拌好了。

6、这时面团已经醒得非常柔软了，移到面板上，整理一下搓成长条，再揪成几个大小合适的面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，这是跟包饺子擀面不同的地方。拿起一个面片放入掌心，舀两勺馅料倒入面片中间，像包包子一样收口，但是边缘不要捏起来太多，揪起一点儿能收住口即可，否则烙的馅饼皮，中间会有一个硬面疙瘩。

7、包好后放在案板上，用掌心压一下，假设面剂子比较小，又填足了馅料，用掌心一压，面皮就被撑得很薄了，再稍微整理一下，放入电饼铛中，假设为了更柔软可以在饼的上面刷上少许油，不过，我家从来都是少油一族，能少放油尽量少放。因为是素馅儿的，饼很快就鼓起来熟了。这样和的面，表面不放太多的油，烙出的馅饼依然很柔软，而且凉了也不硬。

茴香一定买鲜嫩的，无论炒或做馅料都口感好，味道也更清香。

鉴别方法：首先看颜色，颜色越绿说明越新鲜，放久了或老了，叶子会发黄，吃起来口感发柴；

其二看茴香茎，茎越短越嫩，茎长的说明生长周期比较长，就会越老；

三、拿起一根用手折一折茴香茎，最好是贴近根的部位，假设很容易折断，说明比较鲜嫩。

今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，假设您喜欢，我们就交个朋友吧，下次见哦！

关于茴香根可以吃吗到此分享完毕，希望能帮助到您。