陈醋3.5度好不好

陈醋的酸度以3.5度为佳，这个酸度适中，味道醇香，适合用于烹调、拌凉菜、吃饺子等。以下是几点关于陈醋酸度的考虑：

酸度与口感

3.5度的陈醋酸度适中，口感较为温和，适合日常食用。

6度以上的陈醋酸度较高，直接食用口感酸重，可能需要稀释。

健康影响

醋的酸度对健康有影响，一般推荐食用醋的酸度在5%至8%之间。

度数过高的醋（如9度）可能对人体肠胃造成刺激。

使用场景

对于食用，建议选择6度以下的陈醋，以减少对肠胃的刺激。

对于清洁和消毒，可以选择6度以上的陈醋，因为高浓度的醋具有更好的杀菌效果。

传统与创新

传统工艺酿造的老陈醋需要至少一年，而现代新法酿造可能仅需一个月，酸度可能达不到传统标准。

综上所述，3.5度的陈醋在口感和健康方面都是一个不错的选择，适合日常烹饪使用。不过，最终的选择还应考虑个人口味偏好及具体使用场景