内容简介：鲜蚝怎么晒成蚝干 鲜蚝可以通过以下两种方法晒成蚝干： 生晒法 将新鲜蛎肉在海中洗净后，直接放在竹篾上晾晒，期间需要反复翻面，以确保两面均匀晒干。这种方法制作的蚝干称为生晒蛎干，其特点是利用自然风化让新鲜的蚝肉在日晒中完成熟化，能够保留更多的氨基酸和浓郁的蚝香。 熟晒法 将蛎肉快火加热煮熟，然后加入1.5-2%的食盐拌匀，滤去水分后晒干。这种方法制作的蚝干称为熟干，煮蛎肉的汤水还可以加工成牡蛎酱油...

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