内容简介：食品中酸度的测定 食品中酸度的测定方法主要有pH值测定法和酸度滴定法。下面以酸度滴定法为例，简要介绍其步骤和注意事项： 步骤： 样品准备： 取一定量的待测食品，将其均匀搅拌或研磨成细粉。 称量样品： 称取一定量的食品样品（一般为5克），加入适量的水，摇匀。 滴定： 用0.1mol/L的NaOH溶液作为滴定液，在滴定前将其标准化，记录初始读数。 加酸： 将样品溶液中加入几滴鲜橙红色指示剂（酚酞...

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