内容简介：隔水炖和隔水蒸有什么区别 隔水炖和隔水蒸是两种不同的烹饪方法，它们的主要区别在于烹饪的温度、时间控制以及适用的食材类型。以下是它们的主要区别： 烹饪温度 隔水炖的温度相对较低，通常在95°C至100°C之间，这样可以使食材受热均匀，避免营养流失。 隔水蒸的温度较高，通常在100°C以上，利用水蒸气直接加热食材。 时间控制 隔水炖需要较长时间，通常为3个小时左右，以确保食材充分炖煮，同时保持其风味...

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