内容简介：软化肉的方法 软化肉的方法有多种，以下是一些常用的技巧： 撒盐法 在肉上撒盐并静置，盐会溶解并覆盖在肉表面，提升保水性，使肉质变软嫩。 加醋法 炖肉时添加醋或柠檬汁，利用酸性加速蛋白质分解，使肉质变软。 用醋洗肉，大约1小时后烹调，可增加保水性。 糖法 烹饪前用糖搓揉肉，或在烹饪中撒上糖，糖能与肉的水分和胶原蛋白结合，提高保水性。 橄榄油法 煎烤肉前在肉表面涂抹橄榄油，可抑制水分蒸发，保持肉汁。...

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