内容简介：蛋黄酥黄油猪油哪个好 在制作蛋黄酥时，选择使用猪油或黄油主要取决于个人口味偏好和制作需求。以下是两种油品的对比： 猪油 优点 ： 起酥效果好，延展性佳，使蛋黄酥层次分明，口感酥松。 成本相对较低。 缺点 ： 可能有腥味，不是所有人都能接受。 熬制和制作过程中味道较大。 黄油 优点 ： 提供奶香味，口感更加细腻，适合不喜欢猪油味道或对食品有特定要求的人群。 操作时相对容易，可以隔水融化后使用。...

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