内容简介：虾仁怎么腌制又嫩又滑 要制作嫩滑的虾仁，可以遵循以下步骤： 去虾线 ：去除虾仁中的虾线，以减少腥味和苦涩味。 腌制 将虾仁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和玉米淀粉，用手抓至粘稠，腌制10-15分钟。 可以加入料酒、小苏打或嫩肉粉增加嫩滑度，但要注意使用量。 上浆 在虾仁中加入鸡蛋清（或全蛋）、淀粉，搅拌均匀，让虾仁裹上一层保护膜。 静置5至10分钟，让虾仁充分吸收水分和调料。 炒制 热锅凉油...

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