内容简介：茄子是生晒还是熟晒好 茄子可以生晒也可以熟晒， 各有其特点 。 生晒茄子 方法 ：将茄子洗净后直接切片或切条，然后放在通风处晾干。 优点 ：口感较为韧劲，有一种独特的香味。 缺点 ：直接晒干可能会导致茄子中的水分不易蒸发，容易发霉，且口感可能较硬。 熟晒茄子 方法 ：将茄子洗净后切片或切条，用盐腌制一段时间，杀水后放入蒸锅中蒸几分钟，然后放在通风处晾干。 优点 ：通过蒸制处理，茄子晾干后不发黑...

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